中国茶の愉しみ

■花茶をゴージャスに！

　中国茶には六大茶がありますが、番外編に「花茶」があります。薔薇、ジャスミン、菊花、紅花、キンモクセイ、ハマナス、金銀花…。
　グラスの中で優雅に開花する花々と高い香り、こんなゴージャスなひと時を演出するのが花茶です。飲んでは漢方の効能ありと、中国では多くの女性に親しまれています。
　この他「花茶」にはもうひとつ、茶葉に香りを移すものがあります。最もポピュラーなのは、ジャスミン茶でしょうか。

　茶葉は香りがつきやすく、ジャスミンの花咲く初夏に、香りを移す「薫花」の作業が行われます。摘みたての花びらが開く頃合を見計らい、茶葉と混ぜて一晩寝かせ、今度はその花を一つひとつ取り除きます。手作業の大変な作業ですが、これが品質を左右するポイントで、上質なものは三回以上薫香を繰り返します。
　中国では茉莉花茶、香片茶（シアンピエンチャー）、沖縄では中国語読みに「さんぴん茶」と呼ばれています。

　

白龍珠（パイロンジュ）

八つの宝は無限大　
　デトックス。美容健康業界で使われ始めた英語で「解毒」と訳され、体内の有害毒素を排出して健康を増進させ、美容効果を促すというものです。この発想、実は古来中国からの思想にあるんです。では、中国茶デトックス、漢方医が多種の漢方果・花・草と中国茶を最適のバランスで調合し、長年中国で親しまれている漢方茶、「八宝茶」をご紹介します。　

　八宝は「たくさんの」という意味です。ブレンドによって数えきれないほどのお茶ができあがり、さまざまな効能が期待可能。「八宝」とはよくいったものです。その歴史は、中国西北部シルクロード地方の回族（イスラム教徒）に起源が求められ、飲み方にも歴史があります。北京方面では蓋碗（ガイワン）に注ぎ口の長いヤカンで湯を注ぐのが主流。古き良き時代の情緒感を漂わせています。

　イライラする、集中できない、身体がだるいという症状は、上半身に熱毒が溜まり、余分な熱が胃腸や肝腎に悪影響を与えているためといわれます。今回取り寄せた八宝茶は、清熱効果のある漢方ブレンドの八宝茶です。種類と効能ですが…。

　金銀花・胖大海（ハンダイカ）・椿・緑茶は「寒涼」の性質を持ち、頭や顔など体の上方に溜まった熱毒を除きスッキリとさせてくれます。決明子（ケツメイシ）は腸を潤して排便を促し、クコの実・菊花は虚弱した肝腎を改善し、陳皮・サンザシは胃腸の働きを整え気の流れをよくします。八宝を体内に取り込んで、爽やかな八宝の幸をどうぞ！　
　大きめの蓋碗、ガラス製ティーポット等をご使用ください。

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更新日　Monday, July 23, 2007