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[第二回] 甘味の美学
各国さまざまなお料理があり、その中には必ず、最後に締めの一品があります。中国料理でもデザートは食事の最後を締めくくるアンカーとして、大変重要視されています。
甘味は摂取することで、適度な満腹感を得ることが出来ますし、医食同源を重んじる中国料理では、デザートにも胃腸に優しく作用する食材が選ばれます。香港スウィーツの中には蛙の脂肪が入ったココナッツミルクを始め、ツバメの巣、キクラゲ、クコの実など漢方の素材を用いたり、温かいデザートが多いのも身体に優しくと配慮してのことです。菜香樓各店よりこだわりの「甜」点心（デザート）をご紹介いたします。
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